良’ｓ日記

こんにちは。 石村良登です。カレンダーを見れば、もう12月20日。 気がつけば今年も残りわずかですね。 皆様にとっても、今年はどんな一年だったでしょうか。防府の方もだいぶ寒くなってきましたが、 おかげさまで、お店の中はお客様の賑わいで温まっ...

お店のお休みの日。「せっかくだから、子どもたちと一緒にピザを作ってみよう！」ということで、スタッフみんなの子どもも集まり、ピザランチでした

こんにちは。マスターの石村良登です先日、初めて「貸切までの時間だけ営業する」という形で、お店を開けてみました。この日の貸切は少し遅めのスタートだったため、「その前の時間だけでも営業できるかもしれない」と思い、スタッフと相談のうえ、短時間営業...

時がどれだけ経っても、心に深く刻まれた瞬間というものがあります。今日は、私たち良’ｓで行った、素敵なご夫婦との忘れられない前撮りの一日をお話しします。「It's my pleasure」- 私たちの想いを込めて「あなたに喜んでもらうことが、...

ひとりの時間を、もっと自由に、私だけのランチ時間。誰にも気を遣わず、自分のペースで自分だけのために時間を使いたいとき。そんなときにこそ訪れてほしいのが、「イタリアン食堂 良’s（りょうず）」です。カウンター席で、ひとり時間をゆっくりと。良’...

こんにちは　スタッフの波多純子です良’sでは、営業がひと段落したあと、スタッフみんなでまかないを囲む時間があります。この日も温かい料理がテーブルに並びました。「これ、すごくおいしいですね」「もうちょっと味を足してもいいかも」そんなやりとりが...

こんにちは、マスターの石村良登です。今日、甥が高校に、姪が中学校に入学しました。しばらく会えていませんが、入学式の写真を見て、胸の奥がふっとあたたかくなりました。「えっ、もうこんなに大きくなったの？」忙しい毎日が続くなかで、ふたりと会う機会...

ご卒業、おめでとうございます！こんにちは！MGの石村良登です。今日は卒業式が終わったばかりのご家族が、お昼はお母さんと一緒にランチに、夜はご家族みんなでディナーに、それぞれのお祝いの形で良’ｓに来てくださいました！卒業は、子供たちにとっても...

厨房の中にいると、お客様の顔や表情を見ることはできません。運ばれる一皿一皿がどんなふうに迎えられ、どんな時間を彩るのかも知る由はありませんが、それでも、お店の中には、それぞれのテーブルごとに小さな物語が生まれていることを感じますね！親しい友...

先日、ちょっと素敵なお話がありました。ある夜、遠く県外から来てくれた小さなお客様が、ずっと私を見つめてくれていました。最初は「何かご用かな？」と思ったのですが、その子は「僕はこの料理を楽しみに待っているんだ」と言ってくれたのです。その日はと...