良’ｓ日記

こんにちは　スタッフの波多純子です良’sでは、営業がひと段落したあと、スタッフみんなでまかないを囲む時間があります。この日も温かい料理がテーブルに並びました。「これ、すごくおいしいですね」「もうちょっと味を足してもいいかも」そんなやりとりが...

こんにちは、マスターの石村良登です。今日、甥が高校に、姪が中学校に入学しました。しばらく会えていませんが、入学式の写真を見て、胸の奥がふっとあたたかくなりました。「えっ、もうこんなに大きくなったの？」忙しい毎日が続くなかで、ふたりと会う機会...

ご卒業、おめでとうございます！こんにちは！MGの石村良登です。今日は卒業式が終わったばかりのご家族が、お昼はお母さんと一緒にランチに、夜はご家族みんなでディナーに、それぞれのお祝いの形で良’ｓに来てくださいました！卒業は、子供たちにとっても...

厨房の中にいると、お客様の顔や表情を見ることはできません。運ばれる一皿一皿がどんなふうに迎えられ、どんな時間を彩るのかも知る由はありませんが、それでも、お店の中には、それぞれのテーブルごとに小さな物語が生まれていることを感じますね！親しい友...

先日、ちょっと素敵なお話がありました。ある夜、遠く県外から来てくれた小さなお客様が、ずっと私を見つめてくれていました。最初は「何かご用かな？」と思ったのですが、その子は「僕はこの料理を楽しみに待っているんだ」と言ってくれたのです。その日はと...