雲丹ときのこの冷製和風クリームパスタ

夏の暑さが本格的になってくると、
「冷たいものが食べたいな」「でも、ちゃんとしたものも食べたい」
そんな気持ちになる方も多いのではないでしょうか。

食欲が落ちがちな季節だからこそ、
やさしくて、でもどこか“満たされる”ような一皿を──

そんな思いから、今年の8月限定メニュー第2弾としてご用意したのが、
**「雲丹ときのこの冷製和風クリームパスタ」**です。

和のやさしさと、海の旨みが調和する

この一皿の主役は、まろやかながらも重たくない和風クリームソース。
そのクリームに、雲丹の旨みをやさしくなじませて、
深みを感じながらも、すっと口の中でほどけていくような後味に仕上げました。

麺は細めの「カッペリーニ」。
つるんとした喉ごしで、冷製仕立てにぴったり。
そしてたっぷり添えたのは、香り高いきのこたち。
食感と香りのアクセントが、涼やかな一皿に立体感を与えてくれます。

中央にそっとのせた雲丹は、冷たさの中でもしっかりと存在感を放ち、
一口ごとに、海の風味とクリームのまろやかさが広がっていきます。

そんな気持ちに、そっと寄り添えたら

見た目も味わいも、暑い日にぴったりのこのパスタ。
ガラスの器に盛られたその姿は、どこか涼しげで上品です。

たとえば──
・お盆の帰省中のひとときに
・夏休みの外ランチに
・ちょっと気分を変えたい午後に

「今日はちょっと贅沢したいな」
そんな気分のときに、そっと思い出してもらえたら嬉しいです。

このパスタは【8月限定】のご提供です。
冷たくて、やさしくて、少し特別な一皿。

皆さまのご来店をお待ちしております