こんちは、店長の今橋です
今回ご紹介するのはディナーメニューのポルペティーニのアヒージョです。
丁寧に煮込んだポルペティーニは、じんわりとオイルが染み込み、やわらかく仕上がっています。
ひと口頬張ると、アンチョビの塩味とガーリックオイルの香りが豊かで、風味が口いっぱいに広がります。
赤唐辛子のピリッとした刺激が程よいアクセントになりたっぷりと入ったキノコが食感と風味に深みを加え、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。
オイルはアンチョビの塩味とガーリックの香りが豊かで、表面を香ばしく焼き上げたバゲットにつけるとまた違った美味しさを堪能いただけます
