ガーリックオイルについて
「ガーリックオイル」とは、オリーブオイルを弱火で熱し、焦げないように丁寧に火加減を調節しながら、ニンニクの旨味や香りをオリーブオイルに移したモノです。丁寧に作られた「ガーリックオイル」は、ニンニク特有の生臭さがないため、まろやかで女性でも安心してお
召し上がりいただけます。和風だしと合わせることで良’ｓの「和風ソース」になるのです。
トマトソースについて
玉葱を飴色に炒めることにより、玉葱の臭味（くさみ）を導き、旨味と甘味を引き出します。そしてそこに、トマトを加え、丁寧に焦げないように煮込みます
。
その「トマトソース」に「和風ソース」を加える事で、「イタリアン食堂 良`s」のオリジナルの「和風トマトソース」になるのです。
クリームソースについて
イタリアン食堂 良`sでは、動物性の生クリームだけでなく、植物性の生クリームをブレンドして使用しています。動物生クリームは食べにくくなってしまうので、植物性の生クリームをブレンドする事で、最後まで固まり難くお召し上がり頂けます
最後までくどくなく、飽きのこない、優しい味に仕上がっているのです。
生パスタ
平麺の魅力を最大限に生かした良’sのパスタ
ソースが絡みやすい平麺・ソースとの組み合わせ
平麺は、その表面積が広いため、ソースがしっかり絡み、一口ごとに豊かな風味を感じていただけます。良’sでは、自社のガーリックオイルやトマトソースをベースにした良’ｓ独自の和風ソース、クリームソース、トマトソースを組み合わせ、さまざまなソースのメニューを提供しています。これらのソースは、それぞれ独自の風味とコクを活かし、パスタとの相性を追求した味わいに仕上げています。特に、クリームソースとの相性は抜群で、濃厚なソースを存分に味わっていただけます。どのソースも平麺の特性を最大限に引き出すよう、こだわりのレシピで作り上げています
【フェットチーネ（平麺 太）】
パスタ通はこれ！
濃度のあるソースには絶妙の絡み具合
【タリオリーニ（平面 細）】
もちもちの食感が大人気です
バランス良くどのパスタにもよく合います
