こんにちは！
梅雨が明けて、いよいよ夏本番
日差しが強くなるこの季節、冷たいものが美味しく感じられる時期ですね。
そんな時期に合わせて、店長・今橋が“今この季節に、本当に食べたいもの”を思いながら丁寧に仕上げました。
■7月限定パスタをご紹介します
＼ 冷製 魚介の和風ソース 梅肉添え ／
「冷たくても、ちゃんと旨みが感じられて、体がスッと喜ぶものを作りたかったんです」
と語る店長今橋が選んだのは、和の出汁をベースにした、あっさりだけど奥深いソース。
海老、ムール貝、タコ、小貝柱といった旨みたっぷりの魚介を贅沢に使い、
梅肉のさわやかな酸味で、全体をキュッと引き締めました。
麺には、喉ごしの良さと繊細さが魅力の【カッペリーニ】を採用。
大葉やカイワレ、刻み海苔が香りを添え、
一口ごとに“涼しさ・香り・旨み”が重なる、夏だけの特別な一皿に仕上げました。
■今橋より
「暑い日でも、無理なく、美味しく、体にすっと入ってくるような料理を目指しました。
この季節にしか出せない“涼”を、どうぞ味わってみてください。」
※ランチセット・コースに追加の場合は＋450円
単品価格：¥1,780
今年の夏は、この一皿からはじめてみませんか？
ご来店を心よりお待ちしております
