和風ボロネーゼの魅力

店長の今橋です
今日は、何度も試作を重ねて完成した自信作「ボロネーゼパスタ」をご紹介します。
ボロネーゼは、良’sならではの和風のだし醬も加えて、独自の味わいに仕上げています。「だし醤油が加わることで、コクが増し、ほのかに和の風味がアクセントとして効いています」
トマトソースは、肉と野菜の旨みを引き立て、濃厚でまろやかな風味に。さらに、数種類のスパイスと和風の醤油出汁が調和し、食べ飽きない奥深い味わいが楽しめます。「ソースだけでも十分楽しめますが、スパイスと出汁のバランスが絶妙で、香りとアクセントが心地よいんです」と、テイスティングに参加したスタッフも思わずうなずきます。もちもち食感のパスタにソースがしっかり絡み、最後の一口まで満足感が続く一皿です。